Warum unser Bier Läfft heißt? Wenn wir schon in Franken Bier brauen, dann soll natürlich auch der Name ausdrücken, daß wir mit unserem Bier hierher gehören. Also haben wir beim Besuch der hiesigen Wirtschaften und Biergärten beobachtet woran man erkennt, wenn so ein Franke auf ein wohlschmeckendes, süffiges Bier trifft.
Und tatsächlich. Es gibt da ein immer zu beobachtendes Ritual. Nach dem Plopp bei der Öffnung seiner Bierflasche und dem gluggernden Geräusch beim Eingiessen, setzt der Bierfreund seinen Krug wortlos an den Mund. Dann lässt er das Bier genußvoll, aber zügig die Kehle hinunterlaufen. Ist er mit der Qualität von Schaum, Geschmack, Rezenz und Abgang zufrieden, atmet er hörbar aus, stellt den Krug geräuschvoll auf den Tisch und kommentiert das Erlebte lächelnd mit dem Ausspruch „Läfft“. Ist er besonders zufrieden mit dem Ergebnis, spendiert er sogar noch einen Zusatz. Das vereint sich dann zu dem selten genutzten Superlativ „Läfft subber“.
Nachdem dieses Prädikat für ein gutes Bier schon lange unbesetzt durch den fränkischen Sprachraum schwebt, haben wir den Ausspruch als Biernamen aufgegriffen und versuchen jetzt seit 2017 als Hobbybrauer auf einer kleinen Anlage Biere zu produzieren, die den Bierfreund beim Genuß zum Läfft provozieren.
Der Weg dahin ist steiniger als erwartet, aber nach einem Jahr Übung kommen wir langsam ganz gut voran. Du kannst dir in unserem Rundgang einen Überblick über unsere Möglichkeiten und die einzelnen Schritte im Brauprozess verschaffen.
Wer sich inspiriert fühlt und zu dem Thema Bierbrauen, bzw. Hobbybrauen mehr erfahren möchte dem sei auf jedem Fall das deutsche Hobbybrauerforum zu empfehlen.
Als Bonbon zum Abschluss: wie klingt denn so ein Läfft?
